Nourriture pour le cannabis: les produits, extraits et produits de cannabis comestibles sont désormais légaux, mais ne sont pas disponibles à la vente depuis un certain temps

Un an après la légalisation du cannabis à des fins récréatives à travers le Canada, trois nouveaux types de produits ont reçu le feu vert et ne sont plus illégaux. Cependant, il existe des règles pour les produits qui réglementent le cannabis comestible; extraits de cannabis, y compris les produits de vapotage; et les sujets sur le cannabis sont la source de certaines critiques. L'Association médicale canadienne affirme que l'introduction d'aliments légaux au cannabis «ajoute un autre niveau de complexité pour les Canadiens à naviguer». On pense que la limite de 10 milligrammes de THC, un produit chimique actif très inducteur dans tous les aliments, est trop élevée. D'autres règles comprennent des restrictions sur l'emballage, une interdiction de certains ingrédients dans les produits (tels que la nicotine et l'alcool) et une disposition contre les repas infusés au cannabis servis dans un restaurant. Mary Jean "Watermelon" Dunsdon distribue ce qu'elle estime à environ 10 milligrammes de THC sous forme de poudre de cannabis sèche. (Christian Amundson / CBC) Cependant, certains dans l'industrie du cannabis croient que les règles sont trop strictes et peuvent restreindre inutilement les entreprises canadiennes de cannabis. "C'est une période passionnante, car c'est une occasion pour le Canada de faire de cette cuisine la nôtre", a déclaré Travis Petersen, un chef qui espérait que les changements de règles ouvriraient la porte à la cuisson du cannabis dans les restaurants. & # 39; J'espère juste que nous ne manquons pas notre chance [because of] la nervosité du gouvernement à faire et à se tromper. "

Disponibilité en décembre

À partir de jeudi, trois nouveaux types de produits du cannabis seront légaux au Canada: les produits comestibles (aliments et boissons), les extraits (écraser ou colophane par exemple pour inspirer avec un vaporisateur) et les produits topiques (comme les lotions). Auparavant, seules les plantes de cannabis et les sprays et capsules orales étaient autorisés. Cependant, il est peu probable que les consommateurs voient ces produits sur les tablettes: Santé Canada, qui réglemente les produits du cannabis, a besoin d'un préavis de 60 jours avant qu'un nouveau produit ne soit mis en vente. Vape pods avec CBD. Les extraits de vape sont légaux à partir de jeudi. (Mike Blake / Reuters) Cela signifie que la mi-décembre est la première fois qu'ils peuvent être légalement vendus. La Liquor Distribution Branch en Colombie-Britannique a reçu des soumissions de 40 producteurs pour développer des produits pour le marché du comté. Un porte-parole a déclaré que la province proposait sa première offre de vente en ligne, dans les magasins autorisés et les magasins de cannabis gérés par le gouvernement de la Colombie-Britannique. Tom Ulanowski, instructeur au programme sur le cannabis de l'Université de Kwantlen et président de Nextleaf Labs, dit que les consommateurs peuvent s'attendre à se concentrer sur les stylos vape, les extraits puissants, le chocolat et les bonbons gélifiés. Crèmes topiques à base de cannabis vues en 2018. (David McNew / Reuters)

& # 39; Beaucoup trop ridicule & # 39;

Les règles pour les aliments infusés au cannabis laissent un mauvais goût dans certaines bouches. Beaucoup pensent que la limite de 10 milligrammes est trop restrictive. Il y a des gens qui ont besoin de 20, 50 ou même 100 milligrammes [to get high]Ulanowski a déclaré. Il a ajouté que les gens peuvent simplement acheter plus, mais cela signifie payer plus. Cody Lindsay, 37 ans, est un ancien chef des Forces canadiennes qui milite maintenant pour le cannabis comestible comme option thérapeutique pour les vétérans. Travis Petersen dit que le Canada risque de perdre du terrain face à d'autres pays dans le jeu du cannabis culinaire. La Californie, a-t-il déclaré, légalisera un restaurant infusé de cannabis au début de 2020. (Christian Amundson / CBC) Il a été renvoyé de l'armée pour usage de cannabis, a-t-il dit, comme automédication pour le stress du service militaire en Afghanistan et ailleurs. "Une barre de chocolat de 10 milligrammes, je devrais en manger quatre pour ressentir tout effet", a déclaré Lindsay dans une interview à Victoria. & # 39; Tout type de réglementation qu'ils introduisent me semble beaucoup trop ridicule. & # 39; Petersen, un chef privé qui sert des plats infusés au cannabis chez les clients, pense que l'interdiction des repas infusés au cannabis dans les restaurants est trop large. "[Canadian chefs] pourrait créer la feuille de route et un précédent pour d'autres pays ", a déclaré Petersens à propos de la perspective du cannabis culinaire. Travis Petersen démontre certains ingrédients du cannabis tout en fouettant un plat de légumes rôtis. (Christian Amundson / CBC)

Approche prudente

Santé Canada affirme que la limite de 10 milligrammes pour les produits comestibles vise à réduire le risque de surconsommation et de consommation accidentelle, a écrit un porte-parole dans un courriel. Diana Foya, professeur de sciences de l'alimentation et de la nutrition à l'Université Simon Fraser, a déclaré que cela avait du sens. "Il est vraiment difficile de connaître les effets de ces médicaments sur une personne", a déclaré Bedoya, ajoutant que les utilisateurs expérimentés peuvent tout simplement en prendre plus. & # 39; Vous pouvez ajouter, mais pas soustraire. & # 39; Jusqu'à présent, les efforts de légalisation ont eu du mal à éradiquer le marché illégal. En ce qui concerne les produits comestibles, quelqu'un comme Mary Jean Dunsdon illustre à quel point ce marché est ancré. L'aficionado de longue date du cannabis, surnommée "Watermelon", estime qu'elle vend environ 2 000 articles de boulangerie chaque mois pour environ 5 $ par goodie dans une boulangerie privée sur rendez-vous uniquement. & # 39; Franchement, je n'ai pas de paranoïa & # 39; Dunsdon a dit de son domicile à Vancouver. & # 39; Ils viennent me chercher quand ils le souhaitent. & # 39; Elle pense que si elle obtient des répercussions des autorités en vertu des nouvelles règles, cela pourrait signifier une publicité gratuite.

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