Les aliments comestibles à base de marijuana sont-ils sûrs à manger?

Getty Images Brownies frais cuits au four avec de la marijuana Près de 30 000 personnes se sont rassemblées cette année au rallye professionnel 4/20 à Vancouver, où une grande variété de «produits comestibles» à base de marijuana était disponible. Bonbons, pâtisseries, boissons, huiles et plus ont été vendus par des dizaines de vendeurs tout au long de la journée.

Un tel vendeur a vendu des brownies d'allure innocente dans une tente. Les effets n'étaient pas immédiats, mais après quelques heures, les consommateurs de ce produit particulier ont éprouvé des étourdissements, des palpitations, des vomissements et une somnolence extrême. Un lycéen a été emmené à l'hôpital et beaucoup sont tombés malades. Au final, il a fallu trois jours complets pour que les effets négatifs disparaissent complètement. Bien que la police ait attribué ces effets au THC (l'ingrédient actif du pot), aucun de ces symptômes n'est indicatif d'une intoxication au THC, ce qui suggère que les brownies peuvent avoir été mélangés à une autre substance. Étant donné que la police a rapidement attribué les effets à la marijuana, il n'est pas clair si des tentatives ont été faites pour attraper le coupable, qui aurait délibérément donné une substance nocive à ses clients. Cette affaire remet en question la sécurité des denrées alimentaires et souligne le fait que les autorités de sécurité alimentaire ne contrôlent pas raisonnablement ces produits. Les infusions à base de marijuana, telles que les friandises, les biscuits, les menthes, les boissons et les brownies, ont récemment été légalisées au Colorado et à Washington, et de nombreuses autres juridictions sont prêtes à emboîter le pas. Ces produits offrent des avantages médicinaux importants de l'utilisation de la marijuana médicale sans exposer les poumons à une fumée âcre et offrent une gestion de dosage plus sophistiquée que les autres méthodes (tout en prenant soin des grignotines). Par exemple, des huiles à faible teneur en THC sont utilisées pour traiter avec succès de très jeunes enfants souffrant de crises d'épilepsie. De nombreux utilisateurs de produits comestibles signalent des aigus doux à action plus longue qui contrôlent la douleur avec moins d'impact sur les fonctions cognitives supérieures. Le fait qu'une barre de chocolat infusée ne coûte que 3 $ environ est un autre avantage par rapport aux autres méthodes de consommation. En conséquence, les produits comestibles sont devenus une industrie de plusieurs milliards de dollars et les produits s'envolent plus rapidement qu'ils ne peuvent être fabriqués. Les autorités réglementaires fédérales au Canada et aux États-Unis ne peuvent contrôler cette industrie, car les produits comestibles à base de marijuana restent illégaux. Ce manque de surveillance est un grave problème de sécurité publique. En tant que consommateurs, la question que nous devons poser est la suivante: ces nouveaux produits sont-ils sûrs à manger? L'État du Colorado a résolu ce problème en établissant ses propres réglementations et normes d'application pour cette industrie. En mars, le Colorado a introduit des règles permanentes sur la marijuana au détail qui exigent une formation à la sécurité alimentaire pour la manipulation des aliments, l'hygiène et l'hygiène personnelle. Cette nouvelle législation définit également les normes de cuisine et permet des inspections. Pour s'assurer que les produits comestibles ne sont pas parsemés d'autres produits chimiques, comme c'était le cas dans le 4/20 de Vancouver, les normes d'essai obligatoires entrent en vigueur en juillet et incluent les essais obligatoires de l'usine de culture du fabricant. dans la bonne direction, un article par Eric Gorsky la semaine dernière a souligné les préoccupations concernant la sécurité alimentaire, car les inspecteurs ont constaté que "les ingrédients crus qui doivent être réfrigérés étaient plutôt stockés sur les étagères et que certaines méthodes de préparation n'étaient pas suffisantes pour les aliments tuer les agents pathogènes transmis. " Plusieurs fabricants ont été contraints d'effectuer des rappels pour des problèmes tels que le maintien de conditions de stockage propices à la croissance des spores bactériennes qui provoquent le botulisme. Plus de la moitié des producteurs du Colorado ont déjà subi des violations de la sécurité alimentaire, voire une certaine surveillance réglementaire. À l'heure actuelle, les autorités réglementaires n'ont aucun rôle à jouer pour s'assurer que les produits comestibles sont sûrs au Canada, car ils demeurent illégaux, même pour les médicaments autorisés. utilisateurs. Ironiquement, cette politique augmente la probabilité de flambées de maladies d'origine alimentaire en poussant les fabricants d'aliments dans la clandestinité. Le gouvernement fédéral américain ne fait pas beaucoup mieux et laisse la réglementation à chaque État pour s'assurer que ces produits sont sûrs, malgré le fait que les États dépendent fortement des programmes fédéraux de sécurité alimentaire et des inspecteurs. Le blocage de ces sources met en danger la santé des consommateurs et, en l'absence de réglementation, il est peu probable que les fabricants de produits alimentaires adoptent des normes de sécurité alimentaire avancées telles que HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) et améliorent leurs processus de production en introduisant un logiciel HACCP pour garantir leur les produits sont sûrs. Jusqu'à ce que l'industrie reçoive au moins autant d'attention que les autres producteurs d'aliments, la sécurité des produits de marijuana comestibles demeure en jeu. également à HUFFPOST:

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