Le cricket est-il la nouvelle viande blanche? Un scientifique de BYU étudie des insectes comestibles

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Les grillons sont une excellente source de nutrition et une source de protéines respectueuse de l'environnement, déclare Laura Jefferies, scientifique spécialisée dans l'alimentation …

Il y a quelques mois, manger faisait le buzz dans les journaux et sur internet : s’alimenter des insectes va devenir notre futur!
le concept paraît absurde. Pourtant, des épicerie vendent aux curieux des gateaux pour vos apéros. Des épiceries fines proposent des repas à base d’insectes

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