Insectes pour l'alimentation humaine et animale

Les tendances à l'horizon 2050 prévoient une augmentation constante de la population, qui atteindra 9 milliards d'individus, ce qui obligera les agro-écosystèmes disponibles à produire davantage d'aliments pour animaux / aliments pour animaux, entraînant une pression encore plus grande sur l'environnement. Pénuries de terres agricoles, d’eau, de forêts, de ressources halieutiques et de biodiversité, ainsi que d’éléments nutritifs et non renouvelables
de l'énergie sont prévus.

La contribution des insectes à la sécurité alimentaire, aux moyens de subsistance et à l'environnement

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Les insectes comestibles contiennent des protéines, des vitamines et des acides aminés de haute qualité pour les humains. Les insectes ont un taux de conversion alimentaire élevé, par exemple les grillons ont besoin de six fois moins d'aliments que les bovins, quatre fois moins que les moutons et deux fois moins que les porcs et les poulets de chair pour produire la même quantité de protéines. En outre, ils émettent moins de gaz à effet de serre et d'ammoniac que les animaux d'élevage classiques. Les insectes peuvent être cultivés sur des déchets organiques. Par conséquent, les insectes constituent une source potentielle pour la production classique de protéines (mini-bétail), soit pour la consommation humaine directe, soit indirectement dans des aliments recomposés (avec des protéines extraites d'insectes); et comme source de protéines dans les mélanges de matières premières.

Depuis 2003, la FAO travaille sur des sujets relatifs aux insectes comestibles dans de nombreux pays du monde entier. Les contributions de la FAO couvrent les domaines thématiques suivants:

  • la production et le partage de connaissances par le biais de publications, de réunions d’experts et d’un portail Web sur les insectes comestibles;
  • sensibilisation au rôle des insectes grâce à la collaboration des médias (journaux, magazines et télévision, par exemple);
  • la fourniture d’un appui aux pays membres par le biais de projets sur le terrain (par exemple, le projet de coopération technique du Laos);
  • la mise en réseau et les interactions multidisciplinaires (par exemple, les parties prenantes travaillant sur des questions liées à la nutrition, aux aliments pour animaux et à la législation) avec divers secteurs au sein et en dehors de la FAO.

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