Insectes comestibles dans les systèmes alimentaires durables

Avant-propos – la contribution des insectes comestibles aux systèmes alimentaires durables

Principes de base de l'entomologie et de la dynamique des populations

Insectes comestibles et culture

Rôle des insectes comestibles dans les cultures asiatiques

Importance culturelle des insectes comestibles en Amérique latine

La contribution du grillon d’élevage et aux moyens de subsistance en milieu rural en Asie et en Afrique

L'importance des insectes dans la société aborigène australienne

Insectes comestibles dans les cultures africaines

Insectes comestibles dans la culture nord-américaine

Nutrition et santé

Insectes et nutrition humaine

Insectes comestibles et problèmes de sécurité alimentaire

Le rôle des insectes dans l'alimentation et la nutrition en Afrique de l'Est

Consommation d'insectes au Laos

La gastronomie

Perspectives gastronomiques pour les insectes

Les insectes dans la gastronomie africaine

L'utilisation d'insectes doit-elle être considérée comme avant-gardiste?

Escamoles dans la gastronomie mexicaine

Fourrage et fourmis dans la gastronomie danoise

Insectes comme aliments pour animaux

introduction

Espèces d'insectes en aquaculture et aliments pour volailles en Afrique: potentiels et contraintes

Les insectes dans l'aquaculture se nourrissent en Norvège

Commercialisation de la transformation des déchets organiques par les insectes au profit des agriculteurs européens

Utilisation des déchets municipaux en tant que média pour la FSB au Canada

Production de vers de farine pour la conversion de déchets en aliments pour animaux

Les insectes en tant que nouvelle source d'alimentation animale en Europe

Préférences du consommateur et acceptabilité

Acceptation des insectes comestibles en Europe

Volonté de payer pour les insectes comestibles au Kenya

Culture et impact sur les préférences

Déterminants de la volonté de manger des insectes aux États-Unis et en Inde

Acceptation des insectes comme aliment du bétail et de ses déterminants chez les agriculteurs

Impacts environnementaux et conservation

Facteurs influençant la durabilité environnementale des espèces d'insectes d'élevage

ACV des insectes dans les aliments aquacoles

ACV des insectes utilisés dans l'alimentation animale

Conservation des espèces d'insectes comestibles en Afrique australe

Défis futurs pour la culture des insectes

Maladies possibles chez les insectes d'élevage

Considérations éthiques pour les espèces d'insectes d'élevage

Législation et politique sur l'utilisation des insectes pour l'alimentation humaine et animale

Statut global et voie à suivre

Le secteur des insectes comestibles en Europe

Bonnes pratiques agricoles (BPA) en Thaïlande

Insectes dans les politiques et la législation en Afrique de l'Est

Insectes gouvernants utilisés pour l’alimentation humaine et animale en Amérique du Nord

Conclusion

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