Catégorie : Entomophagie

Insectes pour l'alimentation humaine et animale

Les tendances à l'horizon 2050 prévoient une augmentation constante de la population, qui atteindra 9 milliards d'individus, ce qui obligera les agro-écosystèmes disponibles à produire davantage d'aliments pour animaux / aliments pour animaux, entraînant une pression encore plus grande sur l'environnement. Pénuries de terres agricoles, d’eau, de forêts, de...
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Insectes comestibles: Est-ce l'avenir de la nourriture?

La première ferme d'insectes comestibles d'Amérique du Nord a relevé le défi et une chaîne de production en plein essor atteint de nouveaux marchés sur le continent et en Europe. En janvier 2014, Jarrod Goldin et ses frères Ryan et Darren ont lancé Next Millennium Farms (NMF), inspirés d'un...
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Liste des insectes comestibles – Petits aliments

Vous trouverez ci-dessous des exemples d'insectes consommés dans divers endroits du monde. Même si de nombreuses espèces d’insectes peuvent être consommées sans risque pour la santé, chaque culture alimentaire a tendance à avoir des idées assez strictes sur ce qu’on appelle un «insecte alimentaire». Ver d'agave Le ver d'agave...
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Insectes comestibles en vrac et en gros | EntoMarket

Scorpions de Mandchourie salés(également connu sous le nom de Scorpions à queue d'armure comestible) Nom scientifique: Mesobuthus martensii Impressionnez vos invités: ces petits et dramatiques scorpions ont certainement un facteur «wow». Certains disent que ces scorpions ont le goût de crevettes, d'autres disent que le goût doit être expérimenté....
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Entreprises d'insectes comestibles dans le monde

Cette liste de compagnies d'insectes comestibles a été dressée en 2015. Nous essayons de la maintenir à jour, mais ce n'est pas une tâche facile! Vous pouvez également vérifier deux autres listes: BugsFeed (un micro-site Web divisé en catégories) et Maggot Master (une feuille de calcul en ligne de...
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Insectes comestibles: image de marque et innovation

Dans son dernier article sur les technologies alimentaires brevetables, Kat a examiné les innovations récentes dans le domaine des substituts de protéines animales.. Le développement de substituts de viande pour les amateurs de viande est un objectif louable, mais des innovations telles que l’impossible Burger s’adressent au consommateur relativement...
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