Catégorie : Entomophagie

Insectes comestibles: image de marque et innovation

Dans son dernier article sur les technologies alimentaires brevetables, Kat a examiné les innovations récentes dans le domaine des substituts de protéines animales.. Le développement de substituts de viande pour les amateurs de viande est un objectif louable, mais des innovations telles que l’impossible Burger s’adressent au consommateur relativement...
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INSECTA

Avec plus de 270 participants venus de 38 pays, nous avons établi un nouveau record pour la conférence Insecta. 104 contributions, un lieu historique et des sujets passionnants ont fait de notre conférence un succès! Programme Les sujets couvraient toute la chaîne de valeur des insectes: Systèmes d'élevage et...
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Insectes comestibles en Afrique | Manger des insectes

‹ précédent Conseils pour voyager en Tanzanie Prochain › Bazaruto Island, Mozambique Cela peut vous "déranger" un peu, mais manger des insectes est devenu une option viable dans de nombreuses cultures. Par exemple, dans les provinces du nord – Limpopo, Nord-Ouest, Mpumalanga et Gauteng, manger des insectes comestibles en...
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Insectes comestibles dans les systèmes alimentaires durables

Avant-propos – la contribution des insectes comestibles aux systèmes alimentaires durables Principes de base de l'entomologie et de la dynamique des populations Insectes comestibles et culture Rôle des insectes comestibles dans les cultures asiatiques Importance culturelle des insectes comestibles en Amérique latine La contribution du grillon d’élevage et aux...
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Top 8 des insectes tendances sur le marché en 2019

Les aligner n'est pas exactement un concours de beauté. Pourtant, chaque type d'insecte comestible attire notre attention. Certains d'entre eux atteignent leur taille normale en très peu de temps. D'autres vivent dans des boîtes, produisant de la soie jusqu'à ce que nous les mangions. Quelques-uns attendent même dix-sept ans...
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