Comment calculer la dose de THC pour les recettes infusées aux mauvaises herbes

Bienvenue dans notre rubrique Ask The Cannabist. De toute évidence, vous avez des questions sur la marijuana, qu'il s'agisse d'une préoccupation juridique, d'une curiosité pour la santé, d'une enquête axée sur le Colorado ou de quoi que ce soit au-delà. Tout d'abord, consultez notre vaste FAQ de 64 questions sur la marijuana du Colorado et si vous êtes toujours curieux, envoyez votre question à Ask The Cannabist à askthecannabist@gmail.com.

Hé, Cannabist! Je reçois un quart de gramme de pot que m'a donné un ami. Je suis un vieil homme et je n'ai pas utilisé d'herbe depuis des années. Je veux l'utiliser pour cuisiner et je suis encouragé par les recettes sur ce site. Cependant, je ne peux pas trouver un moyen de transformer ce que j'ai en pratique. Mon ami m'a dit que c'était une souche appelée Chem 91, mais je ne trouve plus d'informations. Je continue de lire combien de variétés plus fortes sont aujourd'hui par rapport aux variétés disponibles il y a vingt ans. J'ai besoin de détails sur la quantité à utiliser dans une recette spécifique et sur la préparation de l'herbe avant utilisation. Comment puis-je m'adapter à cette puissance accrue lorsque j'entre dans la cuisine? –Codger de cuisine au cannabis
Hé, CannabisCooking Codger! Votre sens de la précaution est bon. Assurez-vous de prendre des notes et de vous préparer, vous ne voulez pas rendre les aliments trop forts. Personne n'aime une overdose ou, comme j'aime à le dire, "par-dessus" sur les aliments et passer un mauvais moment.
Voici un lien vers la recette Cannabist Cannabist du chef Laurie Wolf. Fondamentalement, vous faites fondre le beurre au bain-marie, ajoutez de la marijuana moulue pré-mesurée et faites cuire à feu doux pendant quelques heures. Passer avec une étamine ou une passoire à mailles fines. Que vous prépariez un mélange de brownies en boîte ou votre recette préférée de biscuits, choisissez un mélange en boîte ou une recette qui utilise au moins une demi-tasse à une tasse de beurre.

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J'ai parlé à Jessica Catalano des recommandations pour la cuisson du cannabis à la maison et du dosage de THC. Catalano est l'auteur basé à Summit County de "The Ganja Kitchen Revolution" et chef cuisinier de Cultivating Spirits, une retraite de montagne pour les voyages de cannabis.
Déterminez d'abord le pourcentage de THC dans le type avec lequel vous cuisinez. Catalano dit que la plupart des variétés contiennent environ 10% de THC en moyenne. Les souches avec 15-20 pour cent de THC sont supérieures à la moyenne, et celles avec 21 pour cent de THC ou plus sont exceptionnellement fortes. Si vous ne trouvez pas d'informations en ligne sur la sélection végétale ou des tests de laboratoire de cannabinoïdes pour la souche, estimez 10% de THC.
Vous commencez avec un quart d'once de marijuana, soit 7 grammes. Un huitième serait de 3,5 grammes.
Chaque gramme de têtes de cannabis contient 1 000 mg de poids sec. Si une souche contient environ 10% de THC, dix pour cent de 1000 mg correspondraient à 100 mg. Donc, pour cuisiner ou cuire à la maison, il est sûr de supposer qu'un gramme de cannabis contient au moins 100 mg de THC.
À l'aide de la formule de mesure de la dose de Catalano, calculez en conséquence pour connaître la quantité de THC par portion. Prenez la quantité de marijuana moulue, convertissez-la en milligrammes et divisez par le rendement de la recette pour déterminer une dose de THC par portion. Une dose de départ pour les débutants est de 5 milligrammes par portion (la portion prescrite par le Colorado pour les aliments infusés à la marijuana est de 10 mg de THC). Trois grammes de marijuana moulue équivalent à 300 mg de THC. 300 mg divisé par le rendement de la recette (une recette de biscuit classique fait 60 biscuits) équivaut à 5 mg par biscuit. Si vous voulez être encore plus prudent avec votre cuisson au beurre de cannette à la maison, 1,5 gramme (150 mg) de marijuana, divisé en une recette de 60 biscuits, donnera 2,5 mg par portion.

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Julie Dooley de Julie & Kate Baked Goods a quelques recommandations pour préparer votre cuisine avant de faire votre beurre. Utilisez des règles de cuisine saines et prenez des mesures de sécurité. Fournissez quelques casseroles et ustensiles spéciaux pour éviter toute contamination croisée. Assurer une bonne ventilation car c'est un processus aromatique.
Quelques notes sur les produits comestibles: Dooley dit que si vous mangez du cannabis avec des aliments riches en graisses et en protéines, les effets de la marijuana restent plus longtemps dans le corps. Lorsque vous mangez du cannabis sous forme de bonbons sucrés, le high ne dure pas très longtemps. Après avoir mangé un aliment, Dooley recommande d'attendre 2 heures. Si vous ne vous sentez pas assez haut, ne mangez aucun autre produit comestible, mangez plutôt quelque chose de gras pour augmenter l'effet de la marijuana. Si vous vous sentez trop haut, Catalano recommande de boire du jus d'orange ou du jus de fruit pour augmenter votre glycémie. XO

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