Cannabis comestible – Wikipedia

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Un produit de cannabis comestible, également connu sous le nom d'aliment infusé au cannabis ou simplement de produit comestible, est un produit alimentaire contenant des cannabinoïdes, en particulier du tétrahydrocannabinol (THC).[1] Alors que comestible peut faire référence à un aliment ou à une boisson, une boisson infusée au cannabis peut être désignée plus spécifiquement comme un liquide comestible ou buvable.
La plupart des produits comestibles contiennent une quantité importante de THC, ce qui peut provoquer une grande variété d'effets, notamment la relaxation, l'euphorie, une augmentation de l'appétit, de la fatigue et de l'anxiété.[2] Les aliments à dominante THC sont consommés à des fins récréatives et médicales.[3] Certains produits comestibles contiennent une quantité négligeable de THC et sont plutôt dominants dans d'autres cannabinoïdes, le plus souvent le cannabidiol (CBD).[4] Ces produits comestibles sont principalement utilisés exclusivement à des fins médicales.[4] Les aliments et les boissons à base de produits de cannabis non psychoactifs sont appelés aliments à base de chanvre.[5]

L'histoire[edit]

Les premiers aliments à base de cannabis enregistrés ont été enregistrés dans le sous-continent indien, où les gens préparent des aliments et des boissons au bhang depuis des milliers d'années, à des fins spirituelles et médicinales.[8] La solubilité dans l'huile des extraits de cannabis était également connue des anciens Amérindiens, avec des recettes sanskrites exigeant que le cannabis soit cuit dans du ghee avant d'être mélangé à d'autres ingrédients.[9]: 7[10] Le bhang a été utilisé dans les aliments et les boissons par les hindous du sous-continent indien dès 1000 avant notre ère.[11] Le bhang est traditionnellement distribué pendant le Holi Hindu Spring Festival.[12][13]

L'intérêt moderne pour les aliments infusés au cannabis est attribué à la publication du livre de cuisine Alice B. Toklas. Toklas a inclus une recette de "fudge au haschich" apportée par l'artiste et ami Brion Gysin lors de la publication du livre en 1954. Bien qu'il ait été omis des premières éditions américaines, le nom de Toklas et ses "brownies" est devenu synonyme de cannabis dans la contre-culture croissante des années 1960.[14] Dans certains États américains qui ont légalisé le cannabis, les ventes de produits comestibles ont considérablement augmenté.[15] Cependant, le danger que représentent les produits comestibles pour les enfants et les utilisateurs de cannabis inexpérimentés est de plus en plus préoccupant,[16] qui peut facilement en prendre trop à la fois, sans même se rendre compte que la nourriture a été administrée.[17][18] En outre, les appels à la lutte contre les poisons ont considérablement augmenté depuis 2008 en raison de la consommation de produits comestibles par les chiens.[19] Au Canada, les produits alimentaires infusés au cannabis seront légaux en octobre 2019, mais les restrictions légales et la diminution des intérêts des consommateurs peuvent entraver l'innovation.[20]

Chimie et pharmacologie[edit]

Le cannabis ne contient naturellement pas de quantités importantes de THC. Il contient plutôt des niveaux élevés d'acide tétrahydrocannabinoléique (THCA), qui est converti en THC par décarboxylation, un processus provoqué par le chauffage.[21] Il est difficile de comparer les effets de la consommation de produits à base de cannabis et de les fumer, car il existe de grandes marges d'erreur en raison de la variabilité de la façon dont les différentes personnes fument, avec le nombre, la durée et la distance entre les bouffées, le temps de maintien et le volume du les poumons de la personne affectent tous la posologie. En ce qui concerne la nourriture, différents véhicules dans lesquels les cannabinoïdes sont dissous pour la prise orale affectent la disponibilité des cannabinoïdes et différentes personnes métabolisent différemment.[22] En règle générale, cependant, étant donné que les doses orales sont traitées par le système digestif et le foie avant d'entrer dans la circulation sanguine, les cannabinoïdes ingérés sont absorbés plus lentement et retardés et ont des concentrations maximales plus faibles, et sont éliminés plus lentement que lorsqu'ils sont inhalés dans l'aérosol qui se produit lors de la combustion du cannabis.[22] L'administration orale conduit généralement à deux pics de concentration dus à la circulation entérohépatique.[22] La consommation de THC par ingestion entraîne une absorption par le foie et, par des processus métaboliques, la conversion d'une partie importante de celui-ci en 11-Hydroxy-THC.[22]

Bien cuit[edit]


Un produit de boulangerie infusé au cannabis est un type courant de cannabis comestible, y compris les biscuits au hasch, les brownies et les "gâteaux spatiaux" (image). Vous ne pourrez peut-être pas faire la distinction entre les produits de boulangerie ordinaires et les cannabinoïdes qui ont tendance à avoir une teinte vert clair et émettent souvent une faible odeur de cannabis. Une légère saveur herbacée ou de cannabis peut être détectée si des quantités suffisantes de cannabis sont utilisées.[9]: 7

Boire[edit]

Une boisson infusée au cannabis, également connue sous le nom de liquide comestible ou buvable, est une boisson contenant des cannabinoïdes, en particulier du THC.
Les boissons traditionnelles infusées au cannabis telles que le lassi et le thandai, lorsqu'elles sont préparées avec du bhang, proviennent du sous-continent indien.
Dans les États américains qui ont légalisé le cannabis à des fins récréatives, les boissons représentaient environ 4% du marché du cannabis en 2014, mais étaient tombées à environ 1,5% du marché en 2016.[23][24] Les boissons infusées au cannabis peuvent prendre la forme de sodas, de thés, de concoctions et bien plus encore.

Capsule[edit]

Une capsule contenant du THC ou du CBD qui n'est pas vendu comme médicament réglementé est également considérée comme comestible et a le même effet que de manger et de boire.[25]

Ingrédients[edit]

Teinture[edit]

La teinture de cannabis est un extrait de cannabis qui est dans l'huile à température ambiante. Généralement, les tiges et les feuilles de la plante de cannabis sont utilisées comme matière source car elles contiennent de grandes quantités de cannabinoïdes et sont indésirables pour le tabagisme.[citation needed] Lorsque la teinture est infusée dans de l'alcool à base de céréales de haute qualité, comme Everclear, elle est communément appelée dragon vert. Creme de Gras (un jeu sur l'herbe anglaise, comme la crème de gras se traduit littéralement par «crème de graisse») est une liqueur aromatisée à base de cannabis.[9]: 31 Il peut être ajouté au café et à d'autres boissons.

Huile[edit]

L'huile de cannabis est un produit à base d'huile de cuisson imprégné de cannabinoïdes en mélangeant du cannabis avec de l'huile chauffée. Les huiles de cuisson au cannabis sont disponibles pour les patients de cannabis médical dans différents mélanges pour différentes applications de cuisson.[26]

Le beurre[edit]

Le beurre de cannabis ou cannabutter est un produit du cannabis utilisé pour aromatiser les produits du cannabis.[27] Les têtes nettoyées et séchées sont trempées dans du beurre fondu ou de l'huile en vue de leur consommation.[27]

Voir aussi[edit]

Les références[edit]

^ "Alerte de drogue: Comestibles de marijuana". JustThinkTwice.gov. Récupéré le 20 octobre 2017.

^ "Quels sont les effets de la marijuana?". DrugAbuse.gov. Récupéré le 20 octobre 2017.

^ Crombie, Noelle. "Le marché de la marijuana récréative de l'Oregon se développe à partir de produits comestibles et d'extraits de jeudi." OregonLive.com. Récupéré le 20 octobre 2017.

^ un b Terps, Tyler. "10 utilisations peu connues de l'huile de CBD". HighTimes.com. Récupéré le 20 octobre 2017.

^ Pierre Bouloc (16 septembre 2013). Chanvre: production et utilisation industrielles. CABI. p. 229. ISBN 978-1-84593-793-5.

^ Staelens, Stefanie. "Le Bhang Lassi est la façon dont les hindous se boivent pour Shiva." Vice.com. Récupéré le 10 août 2017.

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^ un bc Gottlieb, Adam (1993). Cuisiner avec du cannabis: les méthodes les plus efficaces pour préparer des aliments et des boissons avec de la marijuana, du haschich et de l'huile de haschisch. Ronin Publishing. ISBN 0-914171-55-0.

^ Drake, Bill (2002). The Marijuana Food Handbook. Ronin Publishing. p. 18. ISBN 0-914171-99-2.

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^ "Coup de pied droit pour un jour de masti". Temps de l'Inde. Récupéré le 17 mars 2014.

^ "Holi 2014: le Festival des Couleurs célèbre le Printemps (CHIFFRES, PHOTOS)". Huffington Post. Récupéré le 17 mars 2014.

^ Eplatt, Layla (20 avril 2015). "Allez demander à Alice: l'histoire du légendaire fudge de hachage de Toklas". Scientifique américain. Récupéré le 22 septembre 2016.

^ Lacsamana, Pauline. "Les ventes de marijuana comestible continuent de croître, avec des ventes de bonbons et de bonbons à la menthe." TheDailyMeal.com. Récupéré le 10 août 2017.

^ "Le Buzz sans le haut: Découvrez cette tendance populaire du cannabis en 2019". Feuille de Nouvelle-Angleterre. Récupéré le 28 août 2019.

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^ "La marijuana comestible: ce que nous devons savoir". TheConversation.com. Récupéré le 20 octobre 2017.

^ ByTara MahadevanChicago-based journaliste // @mhdvn (2019-02-25). "Les gens continuent de crier le contrôle du poison après que leurs chiens aient mangé des aliments." Complexe. Récupéré le 28 octobre 2019.

^ Emma Davie (9 mai 2019). «L'enthousiasme des Canadiens pour les weed et les produits comestibles légaux diminue, selon la recherche.» CBC News. Récupéré le 11 mai 2019.

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^ "Cuisiner avec du cannabis | Indépendant de New Haven". Indépendant de New Haven. 2017-07-25. Récupéré le 28 juillet 2017.

^ a b Noelle Carter (20 avril 2018). "4/20 heureux! Célébrez avec du cannabeurre fait maison". Los Angeles Times. Récupéré le 18 novembre 2019.

Liens externes[edit]

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